En este artículo haré recopilación de los alimentos que podemos llevar en la despensa de nuestra camper o autocaravana para disponer siempre de unas reservas en nuestros viajes, escapadas y aventuras.
Artículo redactado por Chris Overland Nomad
Enlatados
Los enlatados siempre son buenos aliados en los viajes, ocupan poco y duran muchísimo. Además, el precio siempre suele ser interesante. Hay una gran cantidad de alimentos enlatados, desde verduras hasta pescado, pasando por mariscos y precocinados.
¿Que alimentos podemos encontrar en lata?
- Verduras
- Legumbres
- Carnes
- Pescados
- Frutas
- Salsas
- Precocinados
¿Cuales son los más consumidos?
El enlatado más consumido por excelencia es el atún, pero cabe destacar las sardinas, el maíz, tomates enteros o bien triturados o en salsas. Patés, legumbres como lentejas y judías, garbanzos o alubias y de frutas tenemos los melocotones en su jugo o almíbar y la piña entre otras.
Aunque estos productos al estar enlatados soportan mejor los cambios de temperaturas, la luz y demás, sí es recomendable mantener las latas en lugares frescos y secos.
Propiedades de algunos de los enlatados más comunes
Atún y sardinas
El atún y/o sardinas son los pescados más consumidos en esta presentación, ya que así duran mucho tiempo en excelentes condiciones, además de contener un altas cantidades de Omega 3, ácidos grasos y proteínas.
Tomates
Contienen vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C que es un potente antioxidante natural, además de las vitaminas A y K, potasio y hierro. Ayuda a expulsar toxinas (efecto diurético). Reduce los riesgos de accidente vascular cerebral y disminuye los efectos del envejecimiento sobre las funciones cerebrales
Alubias y Garbanzos
Son una gran fuente de proteínas vegetales e hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Ricas en vitaminas como la B6, potasio, fósforo, cobre, manganeso y ácido fólico. Destacan sobre todo por su contenido en hierro y fibra soluble e insoluble.
Melocotón
Considerado uno de los veinte alimentos esenciales para una vida sana. Contiene vitaminas A, C, B1, B2 y B6 y minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre y hierro), y betacaroteno.
Embutidos y Encurtidos:
Son también alimentos de larga duración, conservando estos productos en condiciones óptimas tienen fechas de caducidad en torno a los 2 meses, en ocasiones incluso el doble si están envasados al vacío.
¿Que embutidos y encurtidos podemos encontrar?
Estos son los más comunes:
- Salchichones
- Espetecs y Fuets
- Chrorizo
- Morcillas
- Butifarras
- Salamis
Propiedades de los embutidos
Las propiedades alimenticias son muy similares entre todos los embutidos, ya que se suelen elaborar con la misma materia prima y principal, la carne de cerdo. Son muy ricos en potasio, magnesio, fósforo, cinc y también en proteínas que al proceder de la carne, son de muy buena calidad. Estupenda fuente de hierro y vitamina B12. Ideal para personas con anemia o los niveles bajos de hierro.
Trucos para su conservación
– Dejar los embutidos colgando sin que se toquen entre sí, así impediremos que suden.
– Un lugar fresco, entre 15-20ºC, que no haya cambios bruscos de temperatura para evitar que suden.
– Este lugar debe estar seco, bien ventilado y que sea lo más oscuro posible, evitando que incida sobre ellos la luz solar y que se puedan colar insectos en su busca. Dentro de un armario con una alcayata o en alguna parte de la cocina donde no le dé la luz podrían ser buenos sitios.
En el caso de que el embutido ya esté empezado, se debe colocar la parte del corte mirando al suelo y bien tapado para que no se encuentre en contacto con el aire. Lo recomendable es untar la zona de corte con un poco de aceite de oliva para que el embutido no se ponga rancio y taparla con un poco de film transparente.
Pastas, Arroces y Legumbres
Probablemente son los mayores aliados en nuestra despensa, pues por si no lo sabías, la pasta, el arroz y las legumbres siempre que estén secos y bien conservados NO CADUCAN, si bien es cierto que suelen presentar una fecha de consumo preferente
¿Que tipos de arroz, pasta o legumbres podemos encontrar?
Los más comunes son:
- Tipos de Arroces
- Redondo
- Vaporizado
- Basmati
- Integral
- Salvaje o Silvestre
- Rojo
- Tipos de pastas
- Cous Cous
- Macarron
- Canelón
- Espagueti
- Fideo
- Tallarin
- Legumbres
- Alubias
- Garbanzos
- Lentejas
- Soja
Trucos para conservarlos
Una vez abierto lo ideal es cerrar herméticamente su propia bolsa con cinta adhesiva, o utilizar recipientes y/o frascos también estancos para evitar el contacto con el aire, además se han de guardar en un lugar seco y apartado de la luz.
Platos precocinados y Fideos y Pastas instantáneas
Hay gran variedad de platos precocinados enlatados en el mercado. Desde raviolis, albóndigas, cocidos, fabadas, macarrones a la boloñesa y decenas si no cientos de recetas, cocinadas y envasadas para nuestro disfrute. Normalmente presentan fechas de caducidad similares a las latas de conservas, meses de duración para tener siempre a mano un buen plato de comida.
Los fideos y pastas instantáneas también son una opción a tener en cuenta, normalmente solo es necesario añadir agua caliente y esperar unos minutos para disfrutar de un plato de fideos. Estos famosos fideos instantáneos, conocidos también como Noodles se pueden encontrar de muchos «sabores» y también suelen presentar fechas de caducidad o consumo preferente muy largas, contándose por meses normalmente.
Cervezas
Como amantes de la cerveza que somos, no viajamos sin una reserva en nuestro maletero de tan delicioso brebaje. Para nuestra alegría la cerveza NO CADUCA, suelen presentar una fecha de consumo preferente, pero guardandolas correctamente la podemos conservar muchísimo tiempo.
Algunos tipos de cerveza
- Ale
- Pilsen
- Lager
- de Trigo
- Porter y Stout
- Lambic
Propiedades de la cerveza
Contiene sustancias nutritivas como vitaminas del grupo B (en especial destaca el ácido fólico) y contiene un ligero porcentaje de carbohidratos (maltodextrina) y de alcohol. Promueve la densidad ósea y evita la pérdida del hueso. Consta de más de 2.000 componentes que hacen que tenga propiedades antioxidantes. No solo disminuye el colesterol malo o LDL, sino que también aumenta el bueno o HDL.
Menos infecciones en mujeres: Beber grandes cantidades de alcohol es nocivo para la salud, sin embargo, si el consumo es moderado podría mejorar la respuesta inmune contra los organismos que provocan las enfermedades infecciosas.
Trucos para su conservación
Su mayor enemigo es la luz, protegela y guárdala en un lugar oscuro, su segundo enemigo es el calor, procura almacenarla en un lugar fresco y seco.
¿Donde puedo encontrar productos para mi despensa?
Puedes llenar tu despensa comprando directamente online
No te olvides de la cerveza!
Fuentes y créditos:
-https://comefruta.es/
-https://mejorconsalud.com/es-bueno-comer-alimentos-de-lata/
-https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/
-http://www.legumbresluengo.com/alubias-fuente-de-fibra-hierro-y-proteinas-vegetales/
-https://www.torredenunez.com/blog/es/los-beneficios-de-comer-embutidos/
-https://www.recetas-de-cocina-casera.com/vida-sana/217-%C2%BFel-arroz,-la-pasta-y-las-legumbres-caducan.html
-https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2016/03/04/diez-beneficios-cerveza-conocias-109996.html
